Embutidos sin alérgenos.
Elaboración de embutidos sin ninguno de los 14 alérgenos de la lista indicada en el Reglamento 1169/2011:
- Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados salvo:
- Jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa.
- Maltodextrinas a base de trigo.
- Jarabes e glucosa a base de cebada.
- Cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
- Crutáceos y productos a base de crústaceos.
- Huevos y productos a base de huevos.
- Pescado y productos a base de pescado, salvo:
- Gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides.
- Gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y en el vino.
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
- Soja y productos a base de soja, salvo:
- Aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinada.
- Tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja.
- Fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja.
- Ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:
- Lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
- Lactitol.
- Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces de macadamia o nueces de Australia y productos derivados, salvo productos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
- Apio y productos derivados.
- Mostaza y productos derivados.
- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
- Dióxidos de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/l en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
- Altramuces y productos a base de altramuces.
- Moluscos y productos a base de moluscos.
Campopueblo, comprometido con la creciente problemática en lo referente a alergias alimentarias, ha trabajado duro para poder ofrecer a nuestros clientes una gama de productos y embutidos totalmente libre de los alérgenos reconocidos por la Unión Europea. Esperemos sea de su agrado.